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Zartes Schweinefilet vom Grill selber machen:Sommerzeit ist Grillzeit. Doch immer wenn ich ein mariniertes Stück Fleisch im Supermarkt oder beim Metzger kaufe, überkommt mich das ungute Gefühl, dass hier "reife" Ware mit ein wenig Marinade kaschiert wird. Dann "doe ich das doch lieber myself" und weiß, dass es sich um ein frische Ware handelt.
Nachfolgend will ich Euch nun zeigen, wie man zartes Schweinefilet in einer selbstgemachten Marinade am Grill zubereitet. Geschmacklich ist das einfach erste Liga!
Schmackhaft und gesund grillen selber machen:Es gibt nichts schöneres als am Kölsche Rheinufer zu grillen und in der Abendsonne die Schiffe vorbeigleiten zu sehen. Sieht man einmal von der nervenden Hilfspolizei ab, die ab und an vorbeischaut und einen unfreundlichen darauf hinweist, dass Grillen in der Öffentlichkeit eigentlich verboten ist, so kann ich mir nichts entspannteres vorstellen. Doch beim Grillen muss man auf so einiges achten. Dessen bin ich mir erst bewusst geworden, als ich gestern im Kölner Stadtanzeiger einen interessanten Beitrag mit vielen Tipps zum sommerlichen Vergnügen gelesen habe. Den Inhalt möchte ich kurz in Form eines Grill How-To zusammenfassen.
Gartengrill mauern selber machen:Mit nur wenigen Hilfsmitteln können Sie einen Gartengrill selbst mauern, und das in jeder beliebigen Größe. Dann steht dem BBQ nichts mehr im Wege!
Wassermelonen-Fass zum Zapfen für die Party selber machen:Es ist Sommer in Deutschland, diese Woche mehr denn je. Da ist ein Wassermelonen-Fässchen zum Zapfen kühler Drinks sicherlich gefragt. Und das nächste Grillen mit Freunden kommt bestimmt und man muss nicht immer einen Salat mitbringen. So ein Fass zum Zapfen ist wesentlich cooler.
Gegrilltes Schweinefilet im Speckmantel selber machen:Für jeden BBQ Fan der mal etwas anderes grillen möchte als Wurst oder Steak haben wir hier eine ganz besondere Gaumenfreude. Das Royal bacon wrapped pork BBQ. Oder zu deutsch: gegrilltes Schweinefilet im Speckmantel ;-) Ihr werdet es lieben.
Steinbackofen / Grill twittern lassen selber machen:Unser Vater/Schwiegervater Rudi hat ein Backes (Steinbackofen) im Garten und versorgt unsere ganze Familie immer mit leckerem Brot. Wir haben nur ein Problem, er macht das sehr unregelmäßig und sagt keinem vorher bescheid. Wenn er dann mit dem fertigen Brot ankommt, kann es passieren, dass man schon Brot beim Bäcker eingekauft hat. Er schafft es allerdings auch schon mal das Backen anzukündigen, vergisst das Brot im Ofen weil das Internet mal wieder so spannend war ;-) Dann gibt es Brot mit Kohle Geschmack :-( Bei schönem Wetter und Besuch schiebt unser Vater immer noch einige Pizzen in den Ofen. Die Restwärme ist dafür optimal. Dann wird im Garten aufgetischt und es entsteht eine spontane Pizza Party. Leider kriegen wir das nicht immer mit :-( Da dachten wir, eine Lösung muß her. Wenn Vater sich nicht rechtzeitig meldet, dann lassen wir das Backes doch Nachrichten verschicken. Um kurze Nachrichten an mehrere zu schicken bietet sich der Twitter Dienst an. Darum haben wir den Steinbackofen an Twitter angeschlossen. Diese Anleitung ist natürlich nicht nur für Steinbackofen geeignet. Man kann sie auch für einen herkömmlichen Ofen oder einen Grill anpassen. Eure Lichtbändiger Ruth und Thomas
Einen Grillkamin von Buschbeck im Garten aufbauen selber machen:Hier erfahren Sie, wie man einen
Grillkamin sicher und stabil aufbauen kann. Bei diesem Beispiel handelt es sich um einen Gartenkamin von Buschbeck.
Bierdosen-Grillhähnchen selber machen:Die einen sagen Broiler, die anderen nennen es Hendl. Und die Amerikaner stecken es bisweilen senkrecht auf eine Bierdose. Was auf den ersten Blick wie ein Party-Gag aussehen mag, ist in Wahrheit eine besonders raffinierte Grillmethode.
Bierhähnchen grillen selber machen:Dosenbierhähnchen sind voll im Trend und gehören mittlerweile zur "Haute Cuisine". Nachdem ich hier zum ersten Mal auf ein
Rezept für ein Dosenbierhähnchen gestoßen bin und dann eine Woche später ebenfalls im Spiegel darüber berichtet wurde, stand mein Entschluss fest, auch mal ein Dosenbierhähnchen zu grillen. Da kam es dann auch gelegen, dass Tschibo derzeit einen solchen Grillaufsatz im Angebot hat. Allerdings wollte ich ein etwas anderes Rezept ausprobieren und habe das Grillhähnchen-Rezept von
Spiegel Online leicht modifiziert. Anstatt der teuren Habanero-Hiccuppin-Hot-Sauce und Budweiser habe ich Chio Chilisoße und Becks genommen. Ich dachte mir, dass die Amerikaner sowieso nicht wissen, wie man gutes Bier braut! Da lobe ich mir die Deutsche Braukunst!
Grillcaddy selber machen:Stellen Sie sich vor: Es ist ein lauer Sommerabend und Sie haben spontan Lust zu Grillen. Schnell noch Steaks und kühles Bier besorgen und dem ganzen steht nichts mehr im Wege. Jetzt muss man alles in den Garten zum Grill schleppen und wahrscheinlich noch ein- zweimal zurücklaufen um das zu holen was man nicht mehr tragen konnte oder vergessen hat. Währe es da nicht schön einen Wagen zu haben bei dem das Meiste schon an Bord ist und der Rest ohne Probleme dazugepackt werden kann. Wenn man diesen Wagen dann auch noch über kleine Treppen und holpriges Gelände und danach auch wieder zurückziehen kann wird der Grilla-bend gleich viel entspannter.Damit man diesen Wagen auch mit einer spärlich ausgestatteten Werkstatt bauen kann sind die Verbindungen im Bauplan geschraubt und geleimt. Diejenigen die eine Verbindungsfräse besitzen oder mit einer Dübelschablone umgehen können, können die Verbindungen natürlich auch damit herstellen. Das Material ist eine einfach 18 mm dicke Buchensperrholzplatte, alle sichtbaren Kanten werden gerundet oder gefast. Die Oberfäche kann entweder klar lackiert oder farbig lasiert werden, auf jeden Fall sollte die Oberfäche für den Außenbereich geeignet sein.
Grillwagen selber machen:An einem sonnigen Tag spontan grillen; meist ist das nicht ohne Vorbereitung durchführbar. Der Grill muss aufgebaut, die Holzkohle angezündet und das Grillbesteck organisiert werden. Wie einfach ist es dann, wenn Sie alles an einem Platz, ja sogar auf einem Wagen haben, ohne etwas suchen oder holen zu müssen. Dieser Grillwagen vereint Grill und Arbeitsfäche mit Stauraum für Küchenutensilien. Sie sollten erst den für Sie passenden Grill kaufen und dann die Maße des Wagens darauf anpassen. Wir haben uns für den Weber Q100 entschieden, da dieser auch mit kleinen Gaskartuschen betrieben werden kann. Die Unterkonstruktion und die Ablagefächer des Grills sind aus fertig gehobelten DouglasieBrettern. Am einen Ende ist ein Schiebegriff aus einem 30 mm Kiefern Rundstab ange bracht, auf der anderen Seite ein Küchenrollenhalter aus einem 28 mm Rundstab. Um maximale Stabilität im Gestell zu gewährleisten, sind die Kreuzungspunkte mit je zwei Schlossschrauben (M8 x 55) verbunden. Zwei
einfache Räder mit einem Durchmesser von 190 mm machen den Wagen, wenn er auf einer Seite angehoben wird, fahrbar. Um beim Grillen nicht in der prallen Sonne stehen zu müssen Kann noch einen Sonnenschirm in die obere Ablagefäche eingesteckt werden.
Gegrilltes Carpaccio selber machen:
Frisch zubereitetes Carpaccio serviert mit Knoblauchbrot, Salat und Champignons (alternativ kann man auch Steinpilze verwenden) ist eine wahre Gaumenfreude. Lecker!
Grill anzünden selber machen:Tag für Tag sieht man im Sommer Menschen in ihren Gärten und öffentlichen Parks, die ihre Gesundheit und das Leben ihrer Kinder gefährden. Munter wird dort alles Brennbare in die Grills geschüttet und angezündet. Jeden Sommer muß man leider wieder in der Zeitung lesen, daß leichtsinnige Griller oder neugierige, herumstehende Kinder mit schwersten Verbrennungen in das Krankenhaus eingeliefert wurden. Wir möchten Ihnen nun die verbreitetsten Methoden mit ihren Vor- und Nachteilen darstellen.
