Schritt 1
Zwiebeln schneiden
Nun nimmt man die Zwiebeln und schneidet sie ganz klein. Wenn man Zwiebeln mag, so schaden mehr auch nicht. Dazu gibt man dann den Essig und das Öl und lässt die Zwiebeln gut 1 Stunde einweichen....
Schritt 2
Zwiebeln würzen
Nun verrührt man noch einmal sorgfältig die Zwiebeln, das Öl und den Essig. Dann fügt man den Pfeffer und das Salz hinzu und rührt noch einmal kräftig um....
Schritt 3
Harzkäse abdecken
Nun legt man die runden Harzkäse ebenfalls in die Frischhaltebox und deckt sie sorgfältig mit den Zwiebeln ab....
Schritt 4
Käse in den Kühlschrank stellen
Dies ist wirklich wichtig, damit der Käse das Aroma und den Geschmack aufnimmt. Abschließend stellt man das ganze in den Kühlschrank für mindestens 5 Tage....
Schritt 5
Käse ziehen lassen
Den Handkäse mit Musik ist man am besten zu ein paar Schnitten Brot. Das schmeckt einfach herrlich, wenn es die Marinade aufsaugt. Stellt man den Käse dann wieder in den Kühlschrank zurück, sollte man...

Schritt 5 / 5 - Käse ziehen lassen

Den Handkäse mit Musik ist man am besten zu ein paar Schnitten Brot. Das schmeckt einfach herrlich, wenn es die Marinade aufsaugt. Stellt man den Käse dann wieder in den Kühlschrank zurück, sollte man darauf achten, dass der Handkäse wieder vollständig mit Zwiebeln bedeckt ist. Hat man zuviele gegessen, schneidet man einfach noch ein paar klein und mischt diese mit den alten Zwiebeln. Dann deckt man den Käse damit ab. Zum Trinken empfehlen wir Hessen immer einen Bembel Apfelwein. Dieser passt grundsätzlich hervorragend auch zu Fisch und anderen Speisen, Apfelwein passt eigentlich immer ;-)

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Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
> 4 Std.
Bewertung:
4.00
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • Frischhaltebox,
  • Messer
Material:
  • 3 Stück Zwiebeln
  • 4 El Essig
  • 4 El Öl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 8 Stück Harzkäse

Kommentare

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Gesendet: 6 Jahre, 2 Monate her von StarTech #2484
Kannst Du nicht auch mal ein Schäufelchen Rezept einstellen?
Gesendet: 6 Jahre, 7 Monate her von StarTech #2327
Bei deinem Avatar lache ich mich schlapp. Bin ab und zu in Frankfurt und mag die Äpplerkneipen in Sachsenhausen.
Gesendet: 7 Jahre, 7 Monate her von BembelBoy #2326
Eine hessische Spezialität ist Handkäse mit Musik. Dieser wird mit einer Schnitte Brot gegessen und schmeckt einfach unglaublich lecker. Dazu passt hervorragend ein Glas Apfelwein, was sonst? Handkäse mit Musik kann man ganz leicht selbst machen. Der Käse muss aber einige Zeit eingelegt werden, d.h. man braucht etwas Geduld bis man den Handkäse verspeisen kann.http://wawerko.de/handkaese-mit-musik+2645.html