Schritt 1
Zwetschgen
Man gibt in einen Kochtopf  die Zwetschgen  mit der gewürfelten Zwiebel, fein geschnittenem Knoblauch, geraspeltem Ingwer, Lorbeerblatt, Sternanis, Nelke  Salz und  Wasser und lässt das Ganze ca. 30 M...
Schritt 2
Pürieren
Die übrigen Zutaten- Essig, Zucker und  Zuckerrübensirup, kommen jetzt dazu und das Ganze  noch ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, sodass der Chutney eine schöne Konsistenz bekommt. Den Chutney entw...

Schritt 1 / 2 - Zwetschgen

Man gibt in einen Kochtopf  die Zwetschgen  mit der gewürfelten Zwiebel, fein geschnittenem Knoblauch, geraspeltem Ingwer, Lorbeerblatt, Sternanis, Nelke  Salz und  Wasser und lässt das Ganze ca. 30 Minuten köcheln.




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Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
1 Stunde
Bewertung:
4.00
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • Kochtopf,
  • Abfüllglas,
  • Pürierstab
Material:
  • 500 gr Zwetschgen
  • 1 mittel rote Zwiebel
  • 2 dl Wasser
  • 1 Eßl. Balsamico Essig
  • 4 Eßl. Weißweinessig
  • 4 Eßl. brauner Zucker
  • 1/2 Eßl. geraspelter Ingwer
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Sternanis
  • 1 Eßl. Zuckerrübensirup
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
  • etwas Salz, Zimt und Piment

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