Zwetschgen
Man gibt in einen Kochtopf die Zwetschgen mit der gewürfelten Zwiebel, fein geschnittenem Knoblauch, geraspeltem Ingwer, Lorbeerblatt, Sternanis, Nelke Salz und Wasser und lässt das Ganze ca. 30 M...
Man gibt in einen Kochtopf die Zwetschgen mit der gewürfelten Zwiebel, fein geschnittenem Knoblauch, geraspeltem Ingwer, Lorbeerblatt, Sternanis, Nelke Salz und Wasser und lässt das Ganze ca. 30 M...
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Die übrigen Zutaten- Essig, Zucker und Zuckerrübensirup, kommen jetzt dazu und das Ganze noch ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, sodass der Chutney eine schöne Konsistenz bekommt. Den Chutney entw...
Die übrigen Zutaten- Essig, Zucker und Zuckerrübensirup, kommen jetzt dazu und das Ganze noch ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, sodass der Chutney eine schöne Konsistenz bekommt. Den Chutney entw...
Übersicht - Chutney von Zwetschgen
Nicht nur Zwetschgenkuchen ist ein Genuß, auch dieser Chutney ist ein Traum.
Wenn man ein Twist-off-Glas benutzt , kann man selbst im Winter beim gegrillten Fleisch oder bei Schafs-Ziegekäse von dieser Köstlichkeit geniessen.
Ich habe diesmal nur 500 gr Zwetschgen benutzt, da ich dieses Rezept (von einer Freundin) erst mal testen wollte.
Ich gebe grünes Licht, denn es ist einfach köööööööööstlich!
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Schlagwörter:
Zwetschgenchutney, Zwetschgen, Chutney, Beilage, Grillfleisch, Ziegenkäse, Schafskäse
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
1 Stunde
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- Kochtopf,
- Abfüllglas,
- Pürierstab
Material:
- 500 gr Zwetschgen
- 1 mittel rote Zwiebel
- 2 dl Wasser
- 1 Eßl. Balsamico Essig
- 4 Eßl. Weißweinessig
- 4 Eßl. brauner Zucker
- 1/2 Eßl. geraspelter Ingwer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Sternanis
- 1 Eßl. Zuckerrübensirup
- 1/2 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
- etwas Salz, Zimt und Piment
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