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Ciabatta rösten
Zunächst wird die Knoblauchzehe klein gehackt und im Olivenöl mit den Nadeln des Rosmarin vermischt. Dann schneidet man das Ciabatta auf und bestreicht die Brotscheiben mit dem Knoblauch-Rosmarin-Öl u...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 2
Soße anrühren
Nun schneidet man Petersilie, Liebstöckel, Knoblauch und schalotte klein. Die Petersilie und das Liebstöckel werden zuerst mit etwas Öl unter das fein gewürfelte Toastbrot gemischt und mit Apfelessig ...
kein Vorschaubild vorhanden, daher ein Wawerkobild Schritt 3
Tomaten grillen und Sandwich zusammensetzen
Nun halbiert und grillt man die Tomaten direkt auf dem Rost. Dann belegt man das Brot mit Lachs und legt die gegrillten Tomaten obenauf. Anschließend noch Mozarella auf die Tomaten und das Lachs-Mozar...

Schritt 2 / 3 - Soße anrühren

Nun schneidet man Petersilie, Liebstöckel, Knoblauch und schalotte klein. Die Petersilie und das Liebstöckel werden zuerst mit etwas Öl unter das fein gewürfelte Toastbrot gemischt und mit Apfelessig und Olivenöl abgeschmeckt. Dann werden auch Knoblauch und schalotte untergerührt. Mit Salz und Pfeffer wird dann wieder gewürzt. Zucker verleiht der Soße einen leicht süßen Geschmack.

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Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
10 Minuten
Bewertung:
4.00
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Link zur Anleitung:
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • Brotmesser,
  • Teller,
  • Küchenmesser
Material:
  • 4 Scheiben Ciabatta Brot
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 500 gr Mozzarella
  • 8 Scheiben Lachs
  • 6 Stück Tomaten
  • 1 Stück Schalotte
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 6 EL Olivenöl
  • 1/2 Bund Liebstöckel
  • 3 EL Apfelessig
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer

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