Rauchentwicklung vermeiden
Wer falsch grillt, riskiert enorme Mengen an gesundheitsschädlichen Benzpyrene oder polyzyklischen Wasserstoffe zu verzehren. So ist beim Grillen über offenem Feuer darauf zu achten, dass eine Rauchen...
Wer falsch grillt, riskiert enorme Mengen an gesundheitsschädlichen Benzpyrene oder polyzyklischen Wasserstoffe zu verzehren. So ist beim Grillen über offenem Feuer darauf zu achten, dass eine Rauchen...
Fleisch marinieren
Zusätzlich sollte man das Fleisch mit Öl einstreichen, damit dieses nicht austrocknet oder eben marinieren. Es empfiehlt sich ein Öl mit einem geringen Anteil an ungesättigten Fettsäuren zu wählen (z....
Zusätzlich sollte man das Fleisch mit Öl einstreichen, damit dieses nicht austrocknet oder eben marinieren. Es empfiehlt sich ein Öl mit einem geringen Anteil an ungesättigten Fettsäuren zu wählen (z....
Ungepökeltes Fleisch verwenden
Grillen sollte man nur mit ungepökeltem/nicht geräuchertem Fleisch. Aufgrund der sonst hohen Gartemperatur können krebserregende Nitrosamine entstehen. Ansonsten sollte man bei Fisch und Geflügel, abe...
Grillen sollte man nur mit ungepökeltem/nicht geräuchertem Fleisch. Aufgrund der sonst hohen Gartemperatur können krebserregende Nitrosamine entstehen. Ansonsten sollte man bei Fisch und Geflügel, abe...
Fleisch nicht mit Bier löschen
Das Fleisch mit Bier zu betröpfeln macht es nicht besser und fördert nur die Rauchentwicklung. Man sollte es also besser lassen, denn dabei handelt es sich um ein Ammenmärchen....
Das Fleisch mit Bier zu betröpfeln macht es nicht besser und fördert nur die Rauchentwicklung. Man sollte es also besser lassen, denn dabei handelt es sich um ein Ammenmärchen....
Aluschalen verwenden
Zudem sollte man zum Grillen Aluschalen bzw. -folie als Unterlage für Fisch und Gemüse aber auch Fleisch nehmen. Das Aluminium verhindert, dass das Grillgut stellenweise verbrennt und stellt sicher, d...
Zudem sollte man zum Grillen Aluschalen bzw. -folie als Unterlage für Fisch und Gemüse aber auch Fleisch nehmen. Das Aluminium verhindert, dass das Grillgut stellenweise verbrennt und stellt sicher, d...
Übersicht - Schmackhaft und gesund grillen
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Schlagwörter:
Grillen, BBQ, Holzkohle, Grillrost, Grillgut, marinieren, Grillanzünder, Grillsaison, Alufolie
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