

Teig anrühren und Stränge rollen
Zuerst erwärmt man die Butter in einem Topf und fügt dann die Milch hinzu, welche man ebenfalls erwärmt. Sie sollte aber nicht aufkochen. Anschließend löst man in dem Topf die Hefe auf und fügt den Zu...
Zuerst erwärmt man die Butter in einem Topf und fügt dann die Milch hinzu, welche man ebenfalls erwärmt. Sie sollte aber nicht aufkochen. Anschließend löst man in dem Topf die Hefe auf und fügt den Zu...


Teigstränge flechten
Nun nimmt man 6 Stränge und legt die Spitzen auf einem Stück Backpapier zusammen. Dann drückt man diese leicht an, so dass diese aneinander haften bleiben. Nun muss der Hefezopf geflochten werden. ...
Nun nimmt man 6 Stränge und legt die Spitzen auf einem Stück Backpapier zusammen. Dann drückt man diese leicht an, so dass diese aneinander haften bleiben. Nun muss der Hefezopf geflochten werden. ...


Sechstrangzopf flechten
Wir beginnen mit dem so genannten rechten Innenstrang (der 4-te von links) und legen diesen nach oben. Damit ist gemeint, dass das Ende des Stranges auf dem Backblech nun nach oben zeigt, während a...
Wir beginnen mit dem so genannten rechten Innenstrang (der 4-te von links) und legen diesen nach oben. Damit ist gemeint, dass das Ende des Stranges auf dem Backblech nun nach oben zeigt, während a...
Schritt 4 / 5 - Hefezopf mit Ei bestreichen
Das übrige halbe Ei muss man nun in einer kleinen Schüssel verquirlen und bevor man den Hefezopf in den Backofen schiebt diesen damit einstreichen. Dann sollte man den Hefezopf noch fein mit Zucker bestreuen, welcher dann beim Backen karamelisiert und so gut schmeckt.
weiter mit: Hefezopf backen ⇒
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Schlagwörter:
Hefezopf, Backen, Hefekranz, Schwäbische Spezialität, Flechten, Zopftechnik, Butterzopf, Rezept, Brot, Münchner Sechsstrangzopf, Gebäck
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
40 Minuten
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- Rührschüssel,
- Rührstab,
- Messbecher,
- Küchenwaage,
- Backofen,
- Backpinsel
Material:
- 600 gr Mehl
- 60 gr Zucker
- 280 ml Milch
- 20 gr Hefe
- 2 Stk. Eier
- 90 gr Butter
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Pk. Rosinen
- 1/2 TL Salz
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