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Stefan
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Der Wawerko-Geburtstagskuchen

Übersicht
SCROLL LEFT
Schritt 1
Die Schattenmorellen
Als Erstes muss man die Schattenmorellen (Kirschen) abtropfen lassen. Entweder man macht es so wie ich und schraubt den Deckel ab, legt in locker wieder auf das Glas und läßt über der Spüle das Kirsch...
Schritt 2
Eier trennen
Danach müssen die Eier getrennt werden. Das Eiweiß am besten in einen Meßbecher geben und die Eigelbe in die Schüssel, in der später der Teig angerührt wird....
Schritt 3
Eiweiß steif schlagen
Nun gibt man ein wenig Salz in das Eigelb und schlägt es mit dem Rührgerät steif....
Schritt 4
Der Teig
Nun gibt man zu den Eigelben die Margarine, den Zucker, den Vanillezucker und ein Prise Salz. Anschließend das Ganze gut verrühren. Danach wiegt man die 300 g Mehl ab und das Backpulver dazu. Damit ma...
Schritt 5
Das Teig-Finish
Nun gibt man zu der Teigmasse erstmal den Kakao und verrührt das Ganze. Anschließend das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und glatt rühren....

 ⇒
Schritt 1 / 12 - Die Schattenmorellen

Als Erstes muss man die Schattenmorellen (Kirschen) abtropfen lassen. Entweder man macht es so wie ich und schraubt den Deckel ab, legt in locker wieder auf das Glas und läßt über der Spüle das Kirschwasser ab oder man macht es ganz einfach und gibt die Kirschen einfach in ein Sieb. Das sollte natürlich auch in der Spüle stehen! ;-)


weiter mit: Eier trennen  ⇒
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Schlagwörter: Wawerko, Geburtstag, Zuckerguss, Schablone, Motiv
Schwierigkeit:
mittel
Zeitbedarf:
2 Stunden
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Werkzeug:
  • 1 Stk. Messbecher,
  • 1 Stk. grosse Schüssel,
  • 1 Stk. runde Backform,
  • 1 Stk. Backpapier,
  • 1 Stk. Becher,
  • je 1 Stk. Esslöffel, Teelöffel, Pinsel, Schere,
  • 1 Stk. Rührgerät
Material:
  • 4 Stk. Eier
  • 160 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2/3 Päckchen Backpulver
  • 300 g Weizenmehl
  • 2,5 EL Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
  • 150 g Margarine
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Wasser
  • 1 Tube rote Lebensmittelfarbe

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