Tomaten schneiden
Jetzt werden die letzten Tomaten aus dem Garten geerntet und in dünne Scheiben geschnitten. Durch diesen Chutney kann man noch einige Wochen länger den Genuß der eigenen Ernte genießen....
Jetzt werden die letzten Tomaten aus dem Garten geerntet und in dünne Scheiben geschnitten. Durch diesen Chutney kann man noch einige Wochen länger den Genuß der eigenen Ernte genießen....
Zwiebeln schneiden
Nun npoch die Zwiebeln fein schneiden. Dabei wird sicherlich manche Träne fliessen :-)...
Nun npoch die Zwiebeln fein schneiden. Dabei wird sicherlich manche Träne fliessen :-)...
Tomaten und Zwiebeln über Nacht stehen lassen
Die Tomaten und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln zusammen in einen Topf geben. Dann mit 1,5 Teelöffel Salz vermischen und über Nacht ziehen lassen....
Die Tomaten und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln zusammen in einen Topf geben. Dann mit 1,5 Teelöffel Salz vermischen und über Nacht ziehen lassen....
Tomaten quetschen
Am nächsten Tag wird die Tomaten-Zwiebelmasse in einem Geschirrtuch ausgequetscht, so dass nachher nicht mehr so viel "Tomatensaft" vorhanden ist....
Am nächsten Tag wird die Tomaten-Zwiebelmasse in einem Geschirrtuch ausgequetscht, so dass nachher nicht mehr so viel "Tomatensaft" vorhanden ist....
Datteln hinzugeben
Die Tomaten-Zwiebelmasse wieder in einen Topf geben. Jetzt schneidet man die Datteln ganz fein und gibt auch diese dazu. Zusätzlich noch 500 Gramm Zucker, einen halben Eßlöffel Essig und einen Eßlöffe...
Die Tomaten-Zwiebelmasse wieder in einen Topf geben. Jetzt schneidet man die Datteln ganz fein und gibt auch diese dazu. Zusätzlich noch 500 Gramm Zucker, einen halben Eßlöffel Essig und einen Eßlöffe...
Schritt 3 / 8 - Tomaten und Zwiebeln über Nacht stehen lassen
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- 1 Küchenmesser,
- 1 großer Bratentopf,weil es sonst schnell anbrennt,
- 1 Kochlöffel,
- 2 Gläser,am besten mit Schraubdeckel
Material:
- 1,5 Kg Tomaten
- 0,5 Kg Zwiebeln
- 1,5 Tl. Salz
- 200 Gr Datteln ohne Stein
- 400 Gr Zucker
- 0,5 El Essig
- 1 El Senf
- 1 El Curry
- 1 Tl Cayennepfeffer
- 0,5 Tl Ingwerpuder oder frischer Ingwer
- 1 Tl Paprika süss
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