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Spargel mit Wasabi und Kartoffelpüree

Spargel kochen
Zuerst wäscht man den Spargel und schneidet die Enden ab. Dann schneidet man den Spargel in Stücke (3-5 cm), die man dann in Salzwasser mit etwas Zucker kocht. Das dauert nur 7 Minuten....

Kartoffelpüree machen
Für das Püree nimmt man entweder eine Tüte oder man kocht und püriert die Kartoffeln selber. Ich habe mich für das Kartoffelpüree aus der Tüte entschieden. In die Milch habe ich jedoch vorher Wasabipu...

Essen anrichten
Zum Schluß habe ich die Butter in einem kleinen Topf geschmolzen. Währendessen habe ich das Kartoffelpüree auf dem Teller portitioniert und die Spargelstückchen darauf verteilt. Die geschmolzene Butte...

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Übersicht - Spargel mit Wasabi und Kartoffelpüree

Was für Spargel die Sauce Hollandaise ist für Sushi das Wasabi. Oder umgekehrt!? Ich zeige Euch wie man Spargel in einer pfiffigen Wasabisoße anrichtet. Das ist mal etwas anderes und schmeckt genauso gut wie der Klassiker: die Sauce Hollandaise. Guten Hunger!

weiter mit: Spargel kochen ⇒