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Pasta pommodore

Zwiebeln und Nudeln
Zuerst die kleingehackte Zwiebel mit etwas Margarine in eine heiße Pfanne geben und andünsten. Gleichzeitig kann man schon mal in einen Topf kochendes Wasser die Nudeln geben und 'al dente' kochen las...

Der Schinken
Nun die 125 g gewürfelten Schinken zu den Zwiebeln geben. Beides ruhig ein wenig Farbe nehmen lassen, die daraus entstehenden Röstarmonen geben der späteren Sosse das gewisse Etwas....

Die Champignons
Nun die 7 Champignons in Scheiben schneiden und diese ebenfalls in die Pfanne geben. Die Scheiben sollten allerdings nicht zu dünn sein, da die Pilze sonst zu schnell anschmorren. Auch hier den ganzen...

Die Sosse
Nun löscht man den Pfanneninhalt mit 400 g pasierte Tomaten ab und würzt dies zuerst einmal mit ordentlich Salz und Pfeffer. Kurz aufkochen lassen und danach einen guten Esslöffel der 8-Kräuter-Mischu...

Das Finish
Nun die Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sosse vermischen. Anschließend die 125 g geriebenen Käse hinzugeben und ebenfalls unterheben. Das Ganze nochmal kurz Hitze nehmen lassen und danach r...

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Schritt 4 / 5 - Die Sosse

Nun löscht man den Pfanneninhalt mit 400 g pasierte Tomaten ab und würzt dies zuerst einmal mit ordentlich Salz und Pfeffer. Kurz aufkochen lassen und danach einen guten Esslöffel der 8-Kräuter-Mischung eines bekannten, deutschen Lebensmittel-Discounter hinzugeben.Danach gibt man ca. 125 ml Milch noch hinzu und verrührt das Ganze gut miteinander. Der letzte Pfiff der Sosse sind ca. 100 ml Weisswein den man ebenfalls der Sosse hinzufügt. Nun noch eine kleine Brise Zucker dazu und danach das Ganze auf mittlerer Hitze solange aufkochen und reduzieren lassen bis der Alkoholgeschmack weg ist (ca. 15 - 20 Miunten).

weiter mit: Das Finish ⇒