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Gewürzkuchen

Übersicht
SCROLL LEFT
Schritt 1
Eier trennen
Das Eiweiß in einer kleineren Schlüssel auffangen. Vorsicht, dass wirklich kein Eigelb hineingelangt, da das Eiweiß sonst nicht mehr steif geschlagen werden kann. Das Eigelb sollte in die Schlüssel, i...
Schritt 2
Eiweiß steif schlagen
Eiweiß mit einer Prise Salz solange schlagen, bis es wirklich steif ist und kalt stellen....
Schritt 3
Der Grundteig
Eigelb mit Zucker und Margarine schaumig schlagen....
Schritt 4
Gewürzteig
Zimt, Lebkuchengewürz, Kardamom, Whiskey, flüssige Zitrone und Instant-Kaffee dazugeben und einrühren....
Schritt 5
Mandeln und Mehl
Mehl mit Backpulver vermischen und mit den Mandeln zum Gewürzteig geben. Alles verrühren!...

 ⇒
Schritt 1 / 9 - Eier trennen

Das Eiweiß in einer kleineren Schlüssel auffangen. Vorsicht, dass wirklich kein Eigelb hineingelangt, da das Eiweiß sonst nicht mehr steif geschlagen werden kann. Das Eigelb sollte in die Schlüssel, in der später der Teig angerührt wird.

weiter mit: Eiweiß steif schlagen  ⇒
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Schlagwörter: Winter, Weihnachten, Gewürze, Kuchen, Mandeln, Whiskey, Kaffee
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
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Werkzeug:
  • 1 Stk. Handrührgerät,
  • 1 Stk. Schüssel,
  • 1 Stk. Königskuchenform,
  • 1 Stk. Sieb, Löffel
Material:
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 3 TL flüssige Zitrone
  • 5 Stk. Eier
  • 120 g Margarine
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Tütchen Instant-Espressokaffeepulver
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1/2 TL Kardamom
  • 4 EL Whiskey
  • 150 g dunkles Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • Puderzucker

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