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Rübli-Kuchen

Übersicht
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Schritt 1
Vorbereitungen
Zuerst müssen die Eier getrennt werden (kleines Bild oen). Dabei die Eigelbe in die Schüssel geben in der später der Teig zubereitet wird. Das Eiweiß in eine andere Schüssel geben. Dieses dann mit ein...
Schritt 2
Teig
Zuerst die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach alle anderen Zutaten (Karotten, Mehl, Mandeln, Zitronenaroma, Backpulver, Zimt) einrühren. Zuletzt wird das Eiweiß mit einem ...
Schritt 3
Backen
Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen. Danach die Springform mit Margarine gut ausfetten. Am Besten legt man den Boden mit Backpapier aus, dass dann natürlich nicht eingefettet wird. Nun die Teigma...
Schritt 4
Zuckerguss
In einem Becher den Puderzucker gut mit der Milch und dem Spritzer Zitronenkonzentrat verrühren....
Schritt 5
Deko
Den Zuckerguss mit einem Pinsel auf den Kuchen streichen. Nun nach Belieben mit Zuckereiern und bunten Zuckerstreuseln verzieren....

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Schritt 1 / 6 - Vorbereitungen

Zuerst müssen die Eier getrennt werden (kleines Bild oen). Dabei die Eigelbe in die Schüssel geben in der später der Teig zubereitet wird. Das Eiweiß in eine andere Schüssel geben. Dieses dann mit einem sauberen Handrührgerät steif schlagen und kalt stellen (TIPP: Das Eiweiß sollte immer zuerst steif geschlagen werden. Zum Einen, weil es dann länger kalt stehen kann und zum Anderen, vor allem, wenn man nur ein paar Rührhaken hat, denn nur mit völlig sauberen Rührern wird das Eiweiß steif). Als letzte Vorarbeit müssen die Karotten gehobelt/gehackt werden. Dies funktioniert am besten mit einer Küchenmaschine.

weiter mit: Teig  ⇒
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Schlagwörter: Kuchen, Karotten, Torte, Ostern, Zuckerguss
Schwierigkeit:
leicht
Zeitbedarf:
1.5 Stunden
Bewertung:
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Aufrufe:
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Werkzeug:
  • 2 Stk. Schüssel,
  • 1 Stk. Springform,
  • 1 Stk. Handrührgerät,
  • 1 Stk. Gemüsehobel,
  • Löffel, Pinsel, Becher etc.
Material:
  • 100 g Mehl
  • 5 Stk. Eier (Eigelb und Eiweiß werden getrennt voneinander benötigt)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Karotten
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Fläschchen Backaroma 'Zitrone'
  • 1 TL Zimt
  • 4 TL Puderzucker (für den Zuckerguss)
  • 1,5 TL Milch (für den Zuckerguss)
  • 1 Spritzer Zitronekonzentrat (für den Zuckerguss)
  • Margarine zum Fetten der Springform
  • bunte Zuckerstreusel zum Dekorieren
  • 8 Stk. Zuckereier zum Dekorieren

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