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Türkische Linsensuppe mit Minze (türkisch: Mercimek Corbasi)

Zutaten
Für 4 Portionen (a ca. 250ml) benötigen Sie: -etwas Tomatenmark, -Rote Linsen (getrocknet, im Beutel, gibts im türkischen Supermarkt oder u.a. bei REWE), -eine mittlere Zwiebel, -Zitronensaft (e...

Zubereitung
Die Linsen werden mit Wasser im Verhältnis 1:4 gemischt. Bringen Sie zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen. TIP: Bringen Sie nur etwas Wasser im Topf zum Kochen, den Rest erhitzen Sie mit dem...

Zubereitung
Die Linsen werden nun auf kleiner Flamme solange geköchelt bis sie sich aufgelöst haben (ca. 20 Min.). Ab und zu umrühren damit nichts anbrennt. MERKE: Eine Suppe ist wie eine Dame, sie lächelt, ab...

Zubereitung
Würfeln Sie die Zwiebel und dünsten Sie diese mit einem Tropfen Öl in dem zweiten Topf, glasig an. TIP: Um tränende Augen zu vermeiden, atmen Sie beim Schneiden nur durch den Mund, den Zwiebelgeruc...

Zubereitung
Je nachdem wie gut ihre Linsen im Topf aufgehen, geben Sie ruhig etwas Wasser nach. Die Suppe wird etwas flüssiger gegessen als man es von deutscher Linsensuppe gewohnt ist. Sie sollte nicht so dickfl...

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Schritt 3 / 7 - Zubereitung

Die Linsen werden nun auf kleiner Flamme solange geköchelt bis sie sich aufgelöst haben (ca. 20 Min.). Ab und zu umrühren damit nichts anbrennt. MERKE: Eine Suppe ist wie eine Dame, sie lächelt, aber lacht nie! Also: Kleine Flamme! Sind die Linsen fast fertig, stellen Sie einen zweiten, etwa gleich großen Topf auf den Herd.

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