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Regenbogenkuchen

Teig färben
Zuerst muss man den Teig für den Regenbogenkuchen anrühren. Dazu werden die Eier und das Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Zitronengelee, der Butter und einer Prise Salz aufgeschlagen bis die Masse ...

Regenbogenkuchen backen
Anschließend wird der farbige Teig in der Kuchenform geschichtet und bei 180 Grad im Ofen für 50 Minuten gebacken. Dann sollte der Kuchen zunächst 1 Stunde abkühlen und kann zuletzt mit Puderzucker un...

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Schritt 1 / 2 - Teig färben

Zuerst muss man den Teig für den Regenbogenkuchen anrühren. Dazu werden die Eier und das Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Zitronengelee, der Butter und einer Prise Salz aufgeschlagen bis die Masse steif wird. Dann werden Mehl und Backpulver untergehoben und ausreichend vermischt. Damit ist der Teig für einen klassischen Zitronenkuchen eigentlich bereit um in eine Backform gefüllt zu werden, doch ein normaler Zitronenkuchen ist kein Regenbogenkuchen. Deshalb ist der Teig nun zunächst zu portionieren in etwa gleich große Mengen. Und dann werden die Portionen unterschiedlich eingefärbt mit Lebensmittelfarbe.

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