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Pilze sammeln - die wichtigsten Merkmale (für Anfänger und Fortgeschrittene)

Fruchtschicht (2)
Bei den Röhren sollte man vor allem auf die Farbe der Röhren achten. Diese kann sich von weiß über helles Gelb bis hin zu roten Röhren unterscheiden. Bei den Poren ist höchstens der Abstand relevant, ...

Stiel
Nun zum Stiel:Bei den Röhrlingen ist die Untersuchung des Stiels deshalb relevant, weil sie er oft ein Netz enthält. Sobald ein Röhrling ein erkennbares Netz hat (Bild: Gallenröhrling (Tylopilus felle...

Stielbasis
Gerade für bestimmte Arten ist die Untersuchung der Stielbasis relevant, nämlich für die Amanita und die Champignons (Agaricus).Die Knollenblätterpilze erkennt man nämlich z. B. eindeutig an der Knoll...

Geruch
An Gerüchen gibt es bei Pilzen so ziemlich alles. Von fischig über Apfelgeruch bis hin zu Karbol und Verwesung ist nichts unmöglich. Allerdings ist es nie leicht, einen Geruch zu definieren. Dabei kan...

Geschmack
Beim Geschmack muss man vorsichtig sein, denn schon ein kleiner Bissen eines sehr giftigen Pilzes kann zu Problemen führen.Daher: Geschmacksprobe nur bei Pilzen vornehmen, deren Gattung man eindeutig ...

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Schritt 6 / 12 - Geruch

An Gerüchen gibt es bei Pilzen so ziemlich alles. Von fischig über Apfelgeruch bis hin zu Karbol und Verwesung ist nichts unmöglich. Allerdings ist es nie leicht, einen Geruch zu definieren. Dabei kann der Geruch bei bestimmten Gattungen für die Bestimmung unabkömmlich sein. So sagt man z. B., dass jeder Champignon (Agaricus) (aber Vorsicht bei der möglichen Verwechslung mit anderen Arten!), der nach Anis riecht, essbar ist. So auch der hier abgebildete Schiefknollige Anischampignon (Agaricus essettei). Und auch bei den Täublingen (Russula) kann der Geruch oft auf den Namen hinweißen, so beim Heringstäubling (Russula xerampelina) und (im getrockneten Zustand) beim Apfeltäubling (Russula paludosa).

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