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Lammcurry kochen

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Lammcurry zubereiten
Zunächst muss man die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Dann wird das Fleisch gewürfelt und auf einem Stück Küchentuch getrocknet. Anschließend wird das Fett im Bratentopf erhitzt und das Fleisch ...

Schritt 1 / 1 - Lammcurry zubereiten

Zunächst muss man die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Dann wird das Fleisch gewürfelt und auf einem Stück Küchentuch getrocknet. Anschließend wird das Fett im Bratentopf erhitzt und das Fleisch darin kräftig angebraten. Die Zwiebeln packt man dazu, ebenso das Curry, den Chili und Kurkuma. Alles wird kurz mitangebraten. Zuletzt wird das Ganze mit Tomaten abgelöscht und noch weitere 40 Minuten köcheln gelassen. Erst dann wird die Kokosmilch dazu gegeben, der Topf vom Herd genommen damit das Lammcurry abkochen kann. Abgeschmeckt wird das Lammcurry noch mit etwas Petersilie oder Koriander, den wir fein hacken. Guten Appetit!

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Schlagwörter: Curry, Lamm, Lammcurry, Studentenessen, Studentengericht, Indisch, Rezept
Schwierigkeit:
mittel
Zeitbedarf:
1 Stunde
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Aufrufe:
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Einkaufsliste

Werkzeug:
  • 1 Messer,
  • 1 Wok oder Pfanne,
  • 1 Schneidebrettchen
Material:
  • 1 Lammfleisch
  • 500 gr Zwiebeln
  • 4 EL Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Curry
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Chilli-Schote
  • 1 Koriander oder Petersilie

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