Hefe anrühren
Zuerst rührt man in einer Schüssel die Hefe mit lauwarmem Wasser an....
Zuerst rührt man in einer Schüssel die Hefe mit lauwarmem Wasser an....
Butter
Mit etwas Mehl mischt man dann die kalte Butter, Salz und Zucker bis man eine krümmelige Mischung hat. Diese Buttermischung gibt man dann zu der Hefeflüssigkeit....
Mit etwas Mehl mischt man dann die kalte Butter, Salz und Zucker bis man eine krümmelige Mischung hat. Diese Buttermischung gibt man dann zu der Hefeflüssigkeit....
Ei
Jetzt kommt das zerklopfte Ei noch zur Hefemischung und man rührt das Ganze zu einer homogenen Masse. Am besten geht das mit dem Mixer oder mit einem Schneebesen....
Jetzt kommt das zerklopfte Ei noch zur Hefemischung und man rührt das Ganze zu einer homogenen Masse. Am besten geht das mit dem Mixer oder mit einem Schneebesen....
Mehl sieben
Zum Schluß knetet man das gesiebte Mehl unter die Hefemischung-entweder mit der Hand oder mit dem Mixer....
Zum Schluß knetet man das gesiebte Mehl unter die Hefemischung-entweder mit der Hand oder mit dem Mixer....
fertiger Teig
Den fertigen Teig jetzt mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und auf einem warmen Platz für ca. 30-40 Minuten gehen lassen....
Den fertigen Teig jetzt mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und auf einem warmen Platz für ca. 30-40 Minuten gehen lassen....
Übersicht - Zopfbrot zu Ostern selber backen
Dieses Rezept habe ich von meiner niederländischen Nachbarin bekommen.
Man macht das Geflecht aus 4 Strängen Teig.
Ich habe nur ein handvoll Rosinen in den Teig gedrückt, aber man kann auch zum Schluß Mandeln oder Hagelzucker auf den Teig streuen.
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Einkaufsliste
Werkzeug:
- 1 Schüssel,
- 1 Kochlöffel,
- 1 Schneebesen,
- 1 Mixer,
- 1 Sieb
Material:
- 20 gr frische Hefe
- 400 ml. lauwarmes Wasser
- 800 gr Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 100 gr kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Ei zum einpinseln
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