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Bruschetta - die italienische Vorspeise, der leckere Snack

Tomaten erhitzen und Brot rösten
Die Haut der Tomaten wird mit dem Messer ein wenig eingeritzt, als wenn man die Tomaten vierteln wollte. Der Topf wird mit Wasser gefüllt und die Tomaten hineingegeben. Dann wird das Wasser auf dem He...

Tomaten schälen
Sind die Tomaten erhitzt, können sie geschält werden. Die in Vierteln eingeritzte Haut ist beim Erhitzen aufgeplatzt und erlaubt nun die Schale ganz leicht abzuziehen....

Tomaten würfeln
Nun werden die geschälten Tomaten mit dem Messer in kleine Würfel zerschnitten und in der Schale gesammelt....

Zwiebel schneiden
Nach den Tomaten wird die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebelstücke werden zu den Tomaten in die Schale gegeben....

Würzen und verrühren
Nun können die Tomaten und Zwiebeln in der Schale noch mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Bei der Gelegenheit wird auch alles noch einmal ordentlich mit dem Löffel verrührt....

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Schritt 1 / 7 - Tomaten erhitzen und Brot rösten

Die Haut der Tomaten wird mit dem Messer ein wenig eingeritzt, als wenn man die Tomaten vierteln wollte. Der Topf wird mit Wasser gefüllt und die Tomaten hineingegeben. Dann wird das Wasser auf dem Herd erhitzt. Dies wird gemacht, damit die Tomaten leicht geschält werden können. Nebenbei kann schon das Baguette in Scheiben geschnitten werden (wir haben 14 Scheiben abgeschnitten). Dann wird das Brot in den Ofen gegeben und etwas geröstet. Das wird gemacht, damit es später nicht unter dem Tomatenbelag zu weich wird.

weiter mit: Tomaten schälen ⇒